Hoteles Mediterránea: Desplegar un agente apto para producción en la infraestructura del cliente

Llevar un prototipo de conserje con IA a producción en la infraestructura del cliente y pasar su revisión de seguridad: despliegue reproducible, SSO, redacción de PII, ruta privada con un modelo abierto autoalojado para conversaciones sensibles, defensa ante inyección, observabilidad, control de costes, pruebas de carga y gestión de incidentes.